Bozulmuş besin emilimi ile birlikte yanlış bir diyet gutun ilerlemesine yol açar. Bu hastalık, kandaki ürik asit seviyesi izin verilen sınır değerleri aştığında ortaya çıkar (erkeklerde 420 μmol / l'nin üzerinde, kadınlarda 350 μmol / l'de). Metabolik süreçlerin bozulması, bu asidin tuzlarının bağırsak duvarlarına, kan damarlarına, eklem yüzeylerine yerleşmesine ve insan hayatının önemli organlarına zarar vermesine neden olur.
Zamanla, hastalık sık tekrarlamalarla kronikleşir. Akut fazda, patolojik sürecin lokalize olduğu yerde, hastalar dayanılmaz bir ağrıya maruz kalırlar. Gut için diyet, ürik asit seviyelerini normalleştirmeye ve tekrarlama sıklığını azaltmaya yardımcı olacaktır.
Neden Gut Hastalığı İçin Diyet?
Terapötik önlemlerin önemli bir görevi, hastalığın belirtilerinin doğasını ve sıklığını azaltmaktır. Bu, vücuttaki ürik asit seviyelerini düşürerek sağlanabilir.
Gut ataklarının gelişimi şunlardan kaynaklanır:
- Pürinde yüksek miktarda yiyecek tüketmek;
- Metabolik bozukluk.
Diyetin optimize edilmesi, maddelerin doğru asimilasyon ve atılım süreçlerine başlamanızı sağlar. Hastalığın gelişmesinin nedenlerini ortadan kaldırmayı amaçlayan terapötik önlemler, bazı gıda bağımlılığının kısıtlamalarına uyum ile yakından ilgilidir. Düzgün bir şekilde oluşturulmuş bir diyet menüsü yardımıyla hastalığın ilerlemesini yavaşlatabilirsiniz.
Bir kişinin günlük diyetini oluşturan yiyecekler, vücut için faydalı olan çok miktarda madde içeren yiyecekleri içermelidir.
Gut için beslenme tedavisi, bunlara neden olan gıda bileşenlerini ortadan kaldırarak semptomatik belirtileri azaltmayı amaçlamaktadır. Bir kişinin her gün yediği ürünler genel olarak sağlık durumu üzerinde büyük bir etkiye sahiptir ve yaşamı boyunca insan vücudunda meydana gelen kimyasal işlemlerden sorumludur.
Gut ile ne yememeli
Araştırmalara dayanarak, bilim adamları, hastalığın birincil gelişimini ve daha fazla ilerlemesini doğrudan tetikleyen bir ürün listesi belirlediler.
Gut hastalığı için ne yememeniz gerektiğinin listesi şunları içerir:
- füme baharatlı peynir ve peynir ürünü;
- yüksek kolesterollü et ve kemik ürünleri (genç hayvan ve domuz eti, toynak, buldyzhki);
- Et ve kemik yağları, kulak;
- Yüksek yağlı balıklar (sardalya, hamsi);
- turşu sebzeler, turşu meyveler (lahana, karpuz, salatalık, elma);
- sıcak, soğuk tütsülenmiş ürünler;
- Baklagiller (bezelye, fasulye, soya fasulyesi, mercimek);
- Oksalik asit içeren yeşillikler (ıspanak yaprakları, kuzukulağı, ravent kökü);
- sıcak baharatlar, soslar;
- bazı sebze çeşitleri (Brüksel lahanası ve karnabahar, turp);
- karkasların kesilmesinden elde edilen hayvanların iç organları (böbrekler, karaciğer, akciğerler, kalp, beyin);
- Yulaf kabuğu çıkarılmış tane;
- Şekerleme yağ ürünleri;
- Herhangi bir yüzde alkol;
- Meyveler ve meyveler (üzüm, ahududu, incir);
- acı, baharatlı ve temel baharatlar (defne yaprağı, yaban turpu, acı biber);
- Hayvansal kökenli katı ve sıvı yağ ürünleri (domuz yağı, margarin, domuz yağı);
- Konserve et, balık ve sebzeler.
Diyet dengesiz olduğunda veya sindirim sistemi için çok miktarda yağlı, baharatlı veya ağır öğünler içerdiğinde, bir kişinin metabolizması bozulabilir.
Sınırlı olarak kullanımı tavsiye edilen ürünlerin listesi:
- Kahve, sert çay;
- Tereyağı;
- Erik;
- Nightshade sebzeleri (patlıcan, domates, biber);
- Sofra tuzu, toz şeker;
- Mantarlar (sadece remisyon sırasında).
Bir nöbeti hafifletmek ve bir remisyon durumunu sürdürmek için, yukarıdaki yiyecekleri uzun süre diyetten çıkarmak önemlidir.
Gut ile ne yiyebilirsiniz?
Bu hastalığı olan hastalar tarafından önerilen yiyeceklerin listesi:
- diyet et ürünleri (tavşan, kümes hayvanları, yağsız sığır eti);
- yağsız beyaz balık (turna balığı, pikeperch, morina balığı, pollock);
- Kepek ve çavdar ekmeği;
- Tavuk yumurtası (sarısı hariç);
- Tahıl kaseleri (pirinç, buğday, karabuğday, darı, inci arpa);
- taze sebzeler (pancar, havuç, salatalık, lahana, patates);
- mevsim meyveleri, meyveler (karpuz, kavun, kayısı, çilek, şeftali, kiraz, böğürtlen, yeşil elma);
- Makarna;
- Ceviz taneleri (fındık, ceviz, sedir);
- Bitkisel çaylar ve kaynatma maddeleri (Dubrovnik, fesleğen, kedi nanesi);
- fermente süt ürünleri, süzme peynir;
- taze sıkılmış meyve suları, meyveli içecekler, kompostolar;
- haşlanmış domatesler;
- Baharatlar (zerdeçal, rezene, fesleğen);
- Bitkisel yağ (zeytin, kolza tohumu).
Gut için beslenme tedavisi, hastanın evde rahatsız edici ve ağrılı semptomlardan hızla kurtulmasına yardımcı olacaktır.
Sınırlı miktarlarda, doğal bal gut için faydalıdır. Bu ürün şeker ikamesi olarak uygundur.
Balın birçok faydalı özelliği vardır:
- immün sistemi uyarıcı;
- Antioksidan;
- Metabolik süreçlerin iyileştirilmesi;
- bakterisit.
Akut dönemde bu arıcılık ürününü kötüye kullanmamalısınız. Bu hastalığa sahip hastaların vitaminler, eser elementler ve amino asitler açısından zengin yiyecekler yemeleri gerekir. Gut hastalığı için farmasötik balık yağı yararlı bir tamamlayıcıdır.
Genel yemek kuralları
Bazı yasaklanmış yiyecekleri normal menünüzden çıkarmak, anında rahatlamayı garanti etmez. Ek olarak, ürün listesi hastalığın seyrinin evresine ve ciddiyetine göre değişir. Bu nedenle, bir alevlenme sırasında gut için diyet, remisyon sırasında olduğundan daha katı kısıtlamalara bağlı kalmayı içerir.
Bu hastalığa sahip hastalar için beslenme terapisinde uyumu önemli olan ortak bir kurallar dizisi vardır:
- Günde birkaç kez kısa porsiyonlarda (5-6 kez) küçük porsiyonlarda yiyin. Açlık, idrarda aseton artışına neden olur. Ve bu, hastalığın seyrini kötüleştirebilir.
- Yiyecekleri iyice çiğneyin, fazla yemeyin.
- Yemeklerin hazırlanmasında kullanılan sofra tuzu miktarını sınırlayın (günde 5 grama kadar). Tuz, dokuda sıvıyı tutma özelliğine sahiptir ve bu da ürik asit tuzlarının birikmesine yol açar.
- Vücut sıvı dengesini optimize edin. Bu amaçla günde en az 2 litre içilmesi tavsiye edilir.
- Oruç günlerini düzenleyin. Tercihen sebzeler, süt ürünleri ve meyveler (tüketimi yasak olanlar hariç).
- Terapötik diyetin kısa süreli kullanımı etkisiz olacağından, kısıtlamalara uzun süre bağlı kalın.
Ciddi metabolik bozuklukları, şeker hastalığı ve gut hastalarının kandaki ürik asit ve insülin seviyelerinde artışa neden olan bulaşıkları dışlamaları gerekir. Gut ve diyabet diyeti, alevlenmelerin ve komplikasyonların gelişmesini önlemek için bu göstergeleri azaltmak için tasarlanmıştır.
Yemeği nasıl doğru şekilde hazırlarım?
Alışveriş listesinin sınırlaması, dikkate alınması gereken tek nokta değildir. Yemeklerinizi hazırlarken doğru pişirme yöntemini seçmek önemlidir.
Et işleme haricinde ürünlerin hazırlanmasında özel bir gereklilik yoktur.
Pişirmeye aşağıdaki şekillerde izin verilir:
- bir çift için;
- Pişirmek;
- Açık;
- Kaynama;
- Dil.
Yemek pişirmek kontrendikedir:
- Kızarmış et;
- Sigara içmek;
- Tuzlama ve dekapaj;
- Fermantasyon.
Bayat, yanmış yiyecekler kullanmayın. Tüketilen gıdanın sıcaklık rejimi, yiyecekler için optimal olmalı ve 40 santigrat dereceyi geçmemelidir. Yiyecekler sert ve sert olmamalıdır. Gerekirse, tek tek yemekler bir mikser ile doğranabilir.
Etkili beslenme: her gün için menü
Tıbbi beslenme, önemli bileşenlerin içeriği (protein-karbonhidrat-yağ dengesi), kaloriler, vitaminler, mikro elementler ve amino asitler açısından hastanın fizyolojik ihtiyaçlarını karşılamalıdır.
Gut ve yüksek ürik asit seviyeleri için yaklaşık diyetler:
1 gün
İlk kahvaltı: haşlanmış morina balığı, patates püresi, siyah ekmek, beyaz lahana salatası, ekşi krema, bir fincan sakarinli zayıf kahve.
İkinci kahvaltı: süzme peynirli güveç, haşlanmış yumurta, kepekli ekmek, çay içeceği.
Öğle yemeği için: kavrulmuş kök ve patatesli vejetaryen çorbası, dana yahnisi, karabuğday lapası, taze salatalık, 1 elma.
Akşam yemeği: havuç pirzola, makarna, süt, bisküvi.
Geceleri: 200 ml kefir.
2 gün
İlk kahvaltı: buharda pişirilmiş beyaz lahana, 1 haşlanmış yumurta, siyah ekmek, kapuçino.
İkinci kahvaltı: cappuccino, bisküvi.
Öğle yemeği için: yağsız pancar çorbası, kepekli ekmek, fırınlanmış kümes hayvanı filetosu, haşlanmış pirinç, meyve jölesi.
Akşam yemeği için: sebzeli haşlanmış patates, sebze güveç, tereyağlı kepekli ekmek, bir bardak et suyu.
Geceleri: 250 ml ekşi süt.
3 gün
İlk kahvaltı: sebze salatası (beyaz lahana, havuç, elma), zayıf kahve.
İkinci kahvaltı: ekşi krema ile süzme peynir, kuşburnu suyu.
Öğle yemeği için: ekşi krema ile arpa çorbası, buharda pişirilmiş pirzola, patates püresi, meyveli jöle, kepekli ekmek.
Akşam yemeği için: Meyveli havuç pirzola, irmikli güveç, bir bardak süt.
Yatmadan önce: buharda pişirilmiş erik.
4. gün
İlk kahvaltı: ekşi krema ile rendelenmiş havuç, buğday lapası, bir bardak yeşil çay.
İkinci kahvaltı: kuru meyve pirzolası, komposto, bisküvi.
Öğle yemeği için: sütlü erişte, kabak ve patates ile haşlanmış tavuk, meyve jölesi, siyah ekmek
Akşam yemeği için: fırında pişmiş peynirli kek, havuç ve elma pirzola, bir bardak limonlu çay.
Geceleri: 200 ml ılık süt.
5. gün
İlk kahvaltı: karabuğday sütünde yulaf lapası, yeşil çay.
İkinci kahvaltı: bir bardak taze havuç.
Öğle yemeği için: ekşi krema ile sebze pirinç çorbası, haşlanmış dana eti, pancar havyarı, ballı fesleğen infüzyonu, siyah ekmek.
Akşam yemeği için: ekşi krema ile kabak güveci, bir bardak zayıf çay, kraker.
Yatmadan önce: kuşburnu balla infüze edilir.
6 gün
İlk kahvaltı: tavuklu proteinli omlet, buharda pişirilmiş pancar, beyaz ekmek, bir bardak zayıf kahve.
İkinci kahvaltı: kabak güveç, meyve ve meyve kompostosu.
Öğle yemeği: vejetaryen arpa çorbası, haşlanmış patates, buharda pişirilmiş köfte, jöle, siyah ekmek.
Akşam Yemeği: Sütte kaynatılmış pirinç, hafif bir çay içeceği.
Yatmadan önce: bir bardak yoğurt.
Standart beslenme düzeni bir doktor tarafından hazırlanır. Diyetetik öğünler için birçok olası kombinasyon vardır. 6 numaralı diyet gut için yaygındır. Ana prensibi, yüksek miktarda pürin içeren yiyecek ve yemeklerin hariç tutulması, diyete alkali içeceklerin eklenmesi ve pişirme sırasında yumuşak işlemedir. Yiyecek miktarı ve türü üzerinde kısıtlama olan bağımsız olarak derlenmiş bir menü, hastalığın uzun süreli seyrine yol açabilir.